Je to jediná kuchařka na trhu, kterou se můžete provařit od začátku až do konce, jeden recept za druhým, a v mezičase ji číst jako napínavou kuchařskou detektivku. Jana Florentýna Zatloukalová je zkušená kuchařka a autorka, která už dovedla do kuchyně desetitisíce žen a dívek a naučila je vařit s láskou a radostí. Játrová paštika v pěti snadných krocích. Játrová paštika se ve vyspělých kuchařských kruzích honosí pojmenováním pâté i parfait; vy ji ale klidně říkejte Májko, Majko nebo Mařenko. Jakmile poznáte, jak snadný je recept, bez váhání ji adoptujete do své rodiny a budete pro ni potřebovat nějaké familiérní
Nandáme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy na bábovku. Část těsta můžeme obarvit kakaem. Pečeme v předehřáté troubě na 185 st. asi 38 až 40 minut. Záleží na síle formy a každá trouba peče jinak, tak před ukončením pečení, píchněte do bábovky špejlí a když se těsto nelepí, je upečeno. Bábovku
Postup přípravy receptu. 1. Do nádoby z pekárničky vyklepneme vejce, přidáme mléko nebo vodu, špetku soli, cukr a vanilkový cukr, rozpuštěný tuk, citrónovou šťávu a kůru. Polohrubou mouku smícháme se špaldovou a vsypeme na tekutou část. Pak přidáme prášek do pečiva.
1 dcl horké vody. vanilkový lusk či vanilkový cukr. (2-3 lžíce pravého kakaa) kůra z jednoho bio citrónu. (šťáva z půlky citrónu) máslo a mouku či kokos na vysypání. 1. Předehřejte troubu na 190°C. Doporučuji nepoužívat horkovzduch, bábovka by byla příliš vysušená. Každý čtvrtek zde na webu Kuchařky pro dceru píšu něco o tom, co vám udělá radost v kuchyni nebo při jídle. Nezapomeňte se (zdarma samozřejmě) přihlásit do E-mailového klubu Kuchařky pro dceru. Dostanete tak každý čtvrtek v deset dopoledne novou radu, recept nebo fígl rovnou do vašeho e-mailu. Další info:
Postup přípravy receptu. 1. Rozdělíme si bílek od žloutku. Z bílku vyšleháme sníh a do žloutků dáme cukr moučka a vanilkový cukr, budeme třít o sebe. RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit vanilkový extrakt. 2. Pak tam přidáme pol.mouku, sůl, kypřící prášek do pečiva a olej + přidáme pomalu vyšlehaný sníh.
Mramorová bábovka. Máma ani její kuchařka nebyla po ruce a tak jsem se obrátila s dotazem na internety. Na první dobrou mne zaujal tradičně velmi detailní recept Florentýny Zatloukalové aka Máminy kuchařky pro dceru na mramorovou bábovku z třeného těsta. Právě na tomto receptu jsem se rozhodla prověřit svoje cukrářské
Pikantní bůček zvládne každý kuchařský nováček. Ze všech podob vepřového masa je nejméně přitažlivá ta vařená. Je světlá, rosolovitá, měkká. Chybí jí výrazná chuť a vypečená kůrka. Zároveň je ze všech podob vepřového masa nejjednodušší na přípravu. Prostě se maso uvaří doměkka ve vodě s pár
Frittata – omeleta, která přišla z Itálie. 8.8.2019 / Počet komentářů: 49. Frittata má ohromnou schopnost omotat si člověka kolem prstu hned při prvním setkání. Ostatně jako všichni a všechno, co pochází z Itálie. Frittata se tam narodila taky, takže i když by se její jméno dalo pomocí kuchařského slovníku Postup přípravy receptu. 1. Můj přítel o této bábovce tvrdí, že je nejlepší, jakou kdy jedl. Peču ji i dvakrát týdně. 2. Cukr krystal, vanilkový cukr a máslo ušleháme a postupně přidáme 3 celá vejce. Do této směsi přidáme 3 menší nastrouhaná jablka (bez slupky) a tři banány rozmačkané vidličkou ve vodě. 3. Chilli con carne potřebuje chilli papričky. Známý britský botanik John Gerard už počátkem 17. století o chilli papričkách napsal, odkazujíc ještě dále do minulosti na slovutného Avicenu, že mohou zabít psa, a musí proto být používány podobně jako šafrán – tedy po špetkách. Potom ovšem působí příznivě, neboť Zeptejte se stovky kuchařů, šéfkuchařů, hospodyněk a labužníků, a dostanete sto různých receptů s názvem boloňská omáčka. Takže kdykoli se někde nějaký můj takový recept objeví, dostane se mi nejen chvály, jak je to dobré, ale zároveň i upozornění, jaká že jsem ostuda, protože takhle se teda boloňská fakt nedělá a měla bych se jít stydět. Katův šleh, Luciferovo tajemství, pekelné nudličky, čertovská směs – prostě kaťák. Kaťák čili katův šleh byl zhruba před deseti lety veřejně odsouzen k násilnému odsunu z restauračních jídelních lístků. Upřímně – došlo k tomu celkem právem, v podstatě si to zasloužil. Katův šleh se koncem osmdesátých a Ten recept je i v zakladni Kucharce pro dceru (teda aspon v mem vydani), odtud ho znam a vsichni mi ho chvali a zadaji recept. Nejvic nejlepsi je se susenymi svestkami mych rodicu, ktere jsou oproti rozinkam prijemne nakysle a dodavaji kolaci jeste vetsi smrnc. (A byvaji tvrde a presusene, coz v kolaci vubec nevadi.) V udaném pořadí dáme do nádoby DP a navolíme program moučník (u Moulinexky je to 10) a nechám hnětat asi 10 minut. Pak pekárnu zastavíme, vybereme háky a šufánkem (naběračkou) odebereme trochu těsta do misky a smícháme s asi 10 lžicemi mléka a kakaem. TIP Jak na mramorované těsto. Pak to nalejeme zpět do pekárny a
Ještě se trošku pochlubím pro zasmání. V Kuchařce pro dceru jsem našla recept na zvolna pečené jehněčí. Bylo 8 večer a nebylo tolik času. Potřebovala jsem se zbavit kýty a na předchozí straně byl recept na bylinkách. Tak jsem to nakrájela, opekla, přidala provensálské bylinky a uvařila do měkka.
Zda je paštika dost propečená poznáte snadno kovovou jehlou (nebo dlouhým úzkým nožem): vpíchněte ji přes alobal doprostřed masa a podržte deset vteřin. Vytáhněte a na spodním rtu ihned otestujte, zda je jehla horká. Pokud ano, můžete paštiku vyndat z trouby, jinak pečte ještě dalších 15 minut a poté test zopakujte. Za současného pozvolného chodu robota přilijte postupně tenkým pramínkem 200 ml zachyceného nálevu z vaření a nechte dál přístroj běžet, až vznikne světlý, hladký, téměř nadýchaný hummus, tedy asi 2 další minuty. Ochutnejte, jemně dokyselte citronovou šťávou, případně ještě osolte.
.
