- Οዘи авθፋըк
- Πሀб ц υ
Ingredience na špendlíkovou marmeládu: nepřezrálé špendlíky nebo mirabelky. Na 1 kg špendlíkového protlaku: 600 g cukru. 2 g kyseliny citrónové. Příprava receptu na špendlíkovou (mirabelkovou) marmeládu: Špendlíky zbavíme stopek, omyjeme, vypeckujeme, případně pokrájíme, povaříme s malým množstvím vody a prolisujeme.
Maliny opláchneme a odvážíme. Jablka si oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle a odvážíme tak, aby celková hmotnost ovoce byla 1500 g. Dáme do nádoby DP, přidáme želír. cukr (event. cukr + gelfix) a kyselinu citrónovou. Zapneme program marmeláda. Mezitím si připravíme skleničky - já je důkladně umyju a zaleju je Přisypeme 600 g cukru, za stálého míchání jej necháme rozpustit, pak vmícháme 100 g nasucho opražených a nahrubo nasekaných nebo umletých ořechů a směs vaříme do zhoustnutí 20—30 minut. Ještě vroucím džemem naplníme skleničky, které zavíčkujeme. Brusinkohrušková marmeláda. Budeme potřebovat ovoce v poměru 1:1. Poté kdoule nakrájíme na menší kousky, vložíme do hrnce, přidáme cukr, vodu, kyselinu citronovou (nebo šťávu z citronu či limetky) a vaříme. Kdoule jsou velmi tvrdé, ale uvaří se úplně doměkka. Po hodině a půl vaření provedeme test, zda marmeláda želíruje. .